Ici, les convives prennent place au sein d’un lieu où la charge artistique est forte et inspirée. Il s’agit d’aborder une expérience hautement sensible, combinée avec élégance à la cuisine proposée.
Anciennement bijouterie, le restaurant s’est aujourd’hui mué en véritable écrin. Une bougie s’allume sur la table et la cérémonie peut démarrer : à la manière de la course du soleil en campagne, les ombellules hautes scintillent, puis les tiges gagnent en vigueur quand enfin, l’ombelle basse vient s’affirmer.
La combustion de la bougie marque la temporalité du repas ; les saveurs se découvrent à mesure que le végétal de laiton révèle ses multiples facettes. Sous l’effet de la lueur évolutive la flamme, les ombellules prennent vie.
Ma création est une invitation manifeste à profiter du moment présent, tel que l’ont souhaité Tabata et Ludovic Mey.
Crédits photos ©️Studio Vérone ©Marion Saupin
